La Table de Pierre Bourée
Dégustations, visites, cours
11-13, route de Beaune
Gevrey-Chambertin 21220
tel: 03 80 34 13 97
fax: 03 80 51 85 64
Email La Table de Pierre Bourée
La Maison Pierre Bourée Fils est basée à Gevrey-Chambertin, en Côte d’Or. Propriétaire de nombreuses parcelles de vignes aux alentours, Pierre Bourée Fils récolte et produit du vin et achète également des raisins et des moûts pour les vinifier lui-même. La vendange et la vinification sont effectuées selon des principes naturels, afin de respecter au mieux le raisin. Outre ces activités de propriétaire, négociant-éleveur, Pierre Bourée Fils propose également des dégustations commentées, autour d’un concept novateur appelé : La Table de Pierre Bourée. La Table est ouverte de 11h à 16h, du lundi au samedi.
Présentation de Pierre Bourée Fils
La Maison Pierre Pierre Bourée Fils est fondée au XIXème siècle, sous la forme d’un commerce de vins, puis s’agrandit rapidement avec l’acquisition de parcelles de vignes. Au fil des ans, le vignoble poursuit son expansion, et les affaires se développent en Europe et hors d’Europe.
Aujourd’hui, Bernard et Jean-Christophe Vallet dirigent la maison. Pour compléter la gamme de ses propriétés, ils achètent des raisins et des moûts pour les vinifier lui même et donner à ces vins au cours de leur élevage la marque personnelle de la maison.
Une grande gamme de vins
Pierre Bourée Fils Fils peut alors vous offrir une très large palette de rouges, avec entre autres, du Bourgogne, des Nuits Saint Georges, des Volnays, des Gevrey-Chambertins, plusieurs Grands Crus, et de nombreux Premier Crus. Leur palette de blancs est également bien développée: Bourgogne, Marsannay, Haute Côte de Nuits, Auxey-Duresses, Pernand-Vergelesses, Meursault, Chassage-Montrachet, Puligny-Montrachet, et enfin Corton Charlemagne Grand Cru.
La maison expédie aujourd’hui dans tous les pays du monde, pour un public d’amateurs et de professionnels. Outre ses activités de producteur de vin, Pierre Bourée propose également un atelier de dégustation commentée, pour vous aider à choisir au mieux vos vins.
La Table de dégustation
Un vin se déguste et se boit généralement autour d’une bonne table, en famille, avec des amis, avec le maître de maison qui connaît ses vins et peut les commenter. C’est précisément afin de vous aider à harmoniser mets et vins pour un repas et meubler votre cave que Pierre Bourée Fils se met à votre disposition pour vous présenter sa tradition, son savoir-faire, et ses vins de garde, dans le cadre de la table de dégustation.
Découvrir l’art de la dégustation
Savoir déguster, c’est savoir qualifier la couleur (robe) d’un vin, faire tourner ce vin dans son verre pour en extraire les arômes, les humer et les définir puis offrir au palais la découverte de l’ampleur, du velouté, de la charpente, du corps de ce vin, et de plus échanger ses impressions.
Le Domaine a ainsi décidé d’enseigner l’art de la dégustation, à travers la création d’une table de dégustation familiale où il vous sera possible de découvrir plusieurs vins de différents millésimes et terroirs, assis autour d’une table agrémentée d’une restauration de caractère régional, chaque vin étant décrit minutieusement par le sommelier depuis ses origines jusqu’à votre verre et pourquoi pas échanger ses impressions avec les voisins de table qui dégusteront eux aussi les mêmes vins.
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