Domaine René Cacheux et fils
Vignerons, vente de vins
28, rue Grand Velle
Vosne-Romanée 21700
tel: 03 80 61 28 72
fax: 03 80 61 05 61
Email Domaine René Cacheux et fils
Le Domaine René Cacheux et Fils est une petite exploitation familiale, avec un savoir-faire depuis quatre générations, située au cœur du village de Vosne-Romanée. Lors d’une visite, c’est toujours avec grand plaisir que Gérald Cacheux pourra vous faire découvrir la cave où les vins sont élevés et bien sûr vous les faire déguster. Vins du Domaine : Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne Aligoté…
Savoir-faire depuis quatre générations
C’est au début du siècle dernier que François Blée s’installe à Vosne-Romanée. Son fils Charles Blée lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966 l’exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l’une de ses filles, et son époux René Cacheux, créaient le Domaine René Cacheux-Blée. En 2004, après avoir travaillé sur d’autres exploitations vitivinicoles Gérald Cacheux, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine René Cacheux & Fils. Pour préserver un terroir unique et ancestral, le Domaine pratique une lutte raisonnée. N’utilise pas de produit chimique contre la pourriture du raisin. En triant manuellement, assure une meilleure maturité des fruits et aucun résidu dans la récolte.
Pour combattre les vers de la grappe ils utilisent depuis plus de 10 ans une lutte par confusion sexuelle. Ainsi, aucun insecticide et acaricide ne sont utilisé afin de favoriser le retour d’insectes prédateurs qui luttent naturellement contre les nuisibles. Le Domaine René Cacheux et fils utilise de moins en moins d’herbicide et maitrise un léger enherbement par des travaux du sol plus fréquents. L’équilibre de la faune et la flore est alors respectée.
Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l’égrappage est total avant mise en cuve ouverte. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%.
Vosne-Romanée
À mi-chemin entre Dijon et Beaune, entre le Clos de Vougeot et Nuits-St-Georges, limitée à l’est par la route nationale 74, protégée à l’ouest des vents du Morvan par la Côte, Vosne-Romanée, solidement ancrée sur ses vénérables caves, est par ses grands vins, une des communes viticoles françaises les plus connues du monde entier.
Les vignes s’étalent au soleil levant et ses grandes appellations dévalent à côté de l’église jusqu’au Prieuré de St-Vivant. Certains 1er crûs bordent la place de la mairie et l’appellation Vosne-Romanée enlace le reste du pays.
Les appellations du Domaine :
• 1er Cru Les Suchot
• 1er Cru Les Beaux Monts
• Vosne-Romanée
• Chambolle-Musigny
• Bourgogne Les Champs d’Argent
• Bourgogne Passetoutgrain
• Bourgogne Aligoté
Les récompenses
Les récompenses offrent une attestation à la qualité des vins :
• Burgondia d’Or 2009, 2010
• Vins sélectionné par L’Epicurien Le Guide 2009 de l’Art de Vivre
• Distinction BIVB
• Vin sélectionné par Vins & Terroirs Authentiques et La Revue du Prix du Vin, été 2009
• Vins sélectionnés par le Guide Dussert-Gerber des Vins de France, septembre 2009
Contacter Domaine René Cacheux et fils
1052
