Domaine Philippe Naddef
Vignerons, vente de vins
Fixin 21220
tel: 03 80 51 45 99
fax: 03 80 58 83 62
Email Domaine Philippe Naddef
Domaine viticole de 6 hectares, le Domaine Philippe Naddef est composé de 33 parcelles et produit 12 appellations différentes. Situé sur la célèbre Route des Grands Crus, à Fixin en Côte de Nuits, le domaine familial fut repris en 1983 par Philippe Naddef, consistant alors de 2,5 hectares de Gevrey-Chambertin. Il s’étendit par la suite à Fixin et Marsannay à travers l’achat de nouvelles parcelles. Le Domaine est ouvert à la visite et à la dégustation sur rendez-vous, tous les jours sauf le dimanche. Tarifs des vins communiqués sur demande.
Le Domaine, ses vins et la vinification
Hormis ses activités vinicoles, le Domaine propose également 3 chambres d’hôtes. Ayant fait son apprentissage de vigneron lors des 3 années passées au Domaine de Voguë, à Chambolle Musigny, Philippe Naddef s’est ensuite attaché à développer le domaine viticole créé par son grand-père. Aujourd’hui le Domaine offre une large gamme de vins, dont neuf vins rouges, deux vins blancs et un rosé.
Les Vins
Les vins rouges et le rosé sont tous obtenus à partir d’un cépage Pinot Noir. Sont produits un Mazis-Chambertin Grand Cru (0,42 ha), un Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Cazetiers” (0,33 ha), un Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Champeaux” (0,42 ha), un Gevrey-Chambertin “Vieilles Vignes” (0,70 ha), un Gevrey-Chambertin (0,45 ha), un Fixin (1 ha), un Marsannay “Les Genelières” (0,36 ha), un Marsannay (0,75 ha), un Bourgogne Pinot Noir (0,55 ha) et en rosé, un Marsannay Rosé. Les vins blancs proviennent d’un cépage Chardonnay, et sont : un Bourgogne Blanc (0,34 ha) et un Marsannay Blanc “Vieilles Vignes” (0,43 ha).
Le Domaine Naddef pratique la lutte raisonnée, n’utilisant ni engrais chimiques ni herbicides. Les vignes sont labourées plusieurs fois dans l’année, et les vendanges sont entièrement manuelles, ainsi que le tri lorsque celui-ci est nécessaire. Les vignes sont également effeuillées manuellement afin d’optimiser la maturité des raisins, et une vendange verte est effectuée si le rendement paraît excessif.
A voir et à faire près de Fixin
L’attraction principale de Fixin, c’est bien sûr le vin et la vigne. De nombreux viticulteurs, dont Philippe Naddef, accueillent les visiteurs dans leurs caves de dégustation pour leur faire découvrir Bourgogne, Fixin et Fixin premier cru. Le village possède néanmoins d’autres atours, tels que son église du XIIème siècle, le Musée Noisot, consacré à Napoléon par un de ses anciens soldats et entouré de son parc forestier de 6 hectares, ou encore le Lavoir datant de 1827 et son eau ferrugineuse.
Le village voisin de Fixey possède une église bâtie au début du Xème siècle, une des plus anciennes églises romanes de la région. Non loin de là, à Reulle Vergy, le Musée des Arts et Traditions des Hautes Côtes présente la vie locale au début du siècle dernier. Plus proche du thème du vin, l’Imaginarium à Nuits-Saint-Georges propose une découverte des vins effervescents sous forme de visite interactive et ludique.
De nombreux sentiers de randonnée jalonnent la région, que ce soit pour les parcourir à pied ou à vélo. Enfin, le Parc de Loisirs de Curley propose différentes activités, comme le paint-ball, le tir à l’arc ou encore un parcours aventure forestier.
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