Domaine Muzard Lucien et Fils
Vignerons, vente de vins
11 bis, rue de la Cour Verreuil
Santenay 21590
tel: 03 80 20 61 85
fax: 03 80 20 66 02
Email Domaine Muzard Lucien et Fils
Le domaine Muzard appartient à une famille santenoise, viticulteur de père en fils depuis neuf générations (1645). L’exploitation a été structurée dans les années 60 par Monsieur et Madame Lucien Muzard. Leurs fils, Claude et Hervé exploitent aujourd’hui les 16 hectares du domaine, répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne Montrachet et Pommard. La production est 95% de vins rouges (Pinot Noir) et 5% de vins blancs (Chardonnay). Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Visite, dégustation et vente sur place, sur rendez-vous uniquement.
Une récolte et vinification traditionnelle et naturelle
L’exploitation a su garder des méthodes traditionnelles (récolte manuelle, cuvaison de vendange égrappée...) tout en améliorant encore la qualité grâce à de nouvelles techniques. Ainsi, la récolte se fait en caissettes de 12 kg afin d’optimiser la qualité des raisins, qui sont ensuite manuellement sélectionnés sur une table de tri, et dont les températures sont soigneusement contrôlées à la vinification afin de garantir au maximum l’équilibre entre leurs cépages et les tanins murs. La fermentation dure environ deux semaines et après un débourbage de 48 heures les vins sont mis en fûts.
Elevage en fûts de chêne
Tout l’élevage des vins se fait en fûts de chêne avec une répartition, suivant les millésimes, de 30 à 40 % de fûts neufs, les autres fûts ayant au maximum 2 à 4 ans. Selon les millésimes, cet élevage se prolonge entre 12 et 18 mois. Trois mois avant la mise en bouteille le soutirage est réalisé afin d’effectuer une mise sans filtration. Ceci, selon le domaine, permet à la fois d’apprécier les vins jeunes et de les conserver plusieurs années.
Leurs produits sont le reflet des différents caractères de chacun des terroirs issus d’une culture propre et en parfait respect de l’environnement. Par exemple, la vie des sols et son équilibre sont garantis par compostage.
Santenay, berceau des vins
La longue tradition viticole de la famille Muzard est à l’image de celle de Santenay, le village où leurs 16 hectares de vignes se situent. En effet, on trouve les premières traces de la vocation viticole de Santenay au 14ème siècle, sous Philippe le Hardi. Aujourd’hui, tout le village vit au rythme de la vigne et du vin, avec un vignoble total, tous domaines compris, de 378 hectares. Ce sont les vins rouges qui prédominent puisqu’ils représentent 95 % de la production.
Le terroir argilo-calcaire du vignoble de Santenay repose sur des roches dont la géologie simple dans l’étagement stratigraphique s’est trouvé compliqué par de nombreuses failles. Ceci explique les variations rapides dans la composition des sols, résultant par une variété de détails dans les qualités aromatiques des vins qui peuvent satisfaire les plus exigeants.
Contacter Domaine Muzard Lucien et Fils
5850
