Domaine Lejeune
Vignerons, vente de vins
1, place de l'Eglise La Confrèrie
Pommard 21630
tel: 03 80 22 90 88
fax: 03 80 22 90 88
Email Domaine Lejeune
Le Domaine Lejeune se situe en Bourgogne dans le charmant petit village de Pommard. Ce Domaine familial comporte environs 7 hectares essentiellement plantés en pinot noir et chardonnay. L’ensemble des vins est produit au Domaine dans son chai rénové depuis 1992. Le Domaine vous accueille 1 place de l’Église à Pommard dans son chai rénové de la très ancienne Confrérie du Saint Sacrement. Ils sont souvent dans les vignes, alors s’il vous plaît, prenez rendez-vous.
Son terroir
C’est un terroir étonnant où tout a concouru à produire des vins possédant puissance, finesse et une race de texture plutôt rare avec une différence notable entre le coteau sud côté Volnay et le coteau nord côté Beaune.
Les vins
En Bourgogne, ils ont le privilège de produire sur une petite exploitation, toute une gamme de vins bien différents.
Les vins blancs
• Bourgogne Blanc: un chardonnay équilibré et velouté, un vin corsé mais agréablement fruité. Il se boit très bien avec poissons, entrées, quiches, omelettes etc. A boire frais mais non glacé.
• Bourgogne Aligoté: mis en bouteille sur lies, avec encore un peu de gaz pour lui conserver un maximum de fraîcheur, il séduit par son fruité, vif et léger. Acidité modérée due à une bonne maturité. Il doit être bu bien frais: apéritif, entrée, poisson et en mélange avec de la liqueur de cassis pour donner le fameux Kir bourguignon.
• Crémant de Bourgogne: pour toutes les occasions, un excellent Crémant de Bourgogne, Blanc de Blanc. Elégant, léger, bulles très fines, fruité. Essayez-le! Vous ne serez pas déçu; un très bon rapport qualité/prix.
Les vins rouges
• Bourgogne Passetoutgrain: un petit vin de tous les jours… ou presque! Le vin des repas simples, des pique-niques, de l’été, des barbecues. Il peut agréablement accompagner tout un repas. Il se consomme jeune, peut se conserver quelques années mais sauf exception, il ne se bonifie pas en vieillissant.
• Bourgogne: c’est l’un de leurs produits vedette avec un très bon rapport qualité/prix. Un vrai pinot noir, issu de vignes de la plaine mais à petits rendements, à une évolution assez rapide (2 - 6 ans) pour développer les arômes et saveurs des pinots noirs évolués. Les millésimes 88 et 90 ont fait un tabac ! Le 98, coup de cœur au Guide Hachette 2001. Les millésimes se succèdent; vite épuisé, victime de son succès! Viandes et fromages bourguignons les mettent en valeur.
Les Pommards
Ces Pommard sont recherchés pour les grandes occasions, pour les baptêmes, fiançailles, mariages, anniversaires (consulter le Domaine pour les millésimes anciens). À consommer avec viandes rôties, grillées ou en sauce, le gibier et les fromages (éviter chèvre, roquefort, munster et autres fromages trop puissants. Le bon accord: comté, amour de nuits, époisse frais, brie…)
• Pommard Les Trois Follots et Pommard 1er Cru: de grands vins de garde à consommer après une longue attente, un vieillissement nécessaire de 6 à 10 ans minimum mais certains millésimes sont aptes à franchir des décennies. Pour les amateurs de vins sophistiqués, à grande complexité aromatique et très longue persistance.
• Les Rugiens: niveau grand cru. Un très Grand Bourgogne.
• Les Argillières: grande finesse et complexité, un grand classique.
• Les Poutures: sur des terres plus lourdes, les vignes sont plus jeunes et donnent un vin qui évolue d’année en année vers la puissance et l’équilibre au fur et à mesure que les jeunes vignes s’installent et prennent de l’âge.
Le Domaine produit aussi l’Eau de Vie/Ratafia, pour achever un grand repas ou pour savourer, lors des longues soirées d’hiver. Un produit du terroir, il a beaucoup d’amateurs très fidèles.
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