Domaine de Marsoif
Vignerons, vente de vins
12, rue du Grand Courtin
Serrigny 89700
tel: 03 86 55 16 13
fax: 03 86 55 16 13
Email Domaine de Marsoif
Raphaël & Martine Masson vous accueillent tous les jours au Domaine de Marsoif. Au Domaine, la modernité côtoie la tradition. Une passion familiale transmise de père en fils, cette passion est née lors du renouveau du vignoble tonnerrois (1991) : elle fut établie au sein de la Commanderie de Marchesoif, dont subsiste encore la chapelle, à la base de la renommée des vins de Tonnerre. Une tradition viticole séculaire les templiers fondèrent la Commanderie en 1235, sur un endroit stratégique. Afin de mieux vous servir, il est préférable d’annoncer votre passage en téléphonant le Domaine avant votre visite. Les touristes étrangers peuvent loger dans les gîtes du château et sont accueillis avec une bouteille des vins du domaine et par les propriétaires qui sont anglais.
Grands vins de Bourgogne
Grandeur et renaissance du vignoble : fruit d’une sélection des meilleurs terroirs et cépages effectuée par les moines, les vins de Tonnerre et d’Épineuil avaient la réputation d’être parmi les meilleurs vins de l’Yonne. Ces caractéristiques d’excellence sont les ingrédients du succès du Domaine, un terroir d’exception associé à des cépages nobles, le pinot noir et le chardonnay.
Une recherche constante de qualité
Ce petit domaine (7ha) est planté avec une densité élevée. Des méthodes de culture raisonnées leur permettent de maîtriser les rendements, tout en limitant les intrants. Ce raisin de qualité, longuement et soigneusement vinifié, bénéficie de l’excellence des oenologues de Chablis, avant sa mise en bouteilles au domaine. La commercialisation n’interviendra qu’un an après, pour leur permettre de vous proposer des vins ouverts et expressifs.
Les Marsoifs
Récompensés par le Guide Hachette, le Concours International de Mâcon, le Tastevinage du Clos de Vougeot, leurs vins sont reconnus car structurés, ronds et aromatiques avec de beaux arômes floraux, épicés et fruités.
Vins de Chablis, Épineuil et Tonnerre
La gamme se compose de vins blancs, rosés et rouges, ainsi que de crémant :
• Les blancs: A déguster sur le fruit dans les 2/3 ans, à une température de 10 à 12°. Leur Petit-Chablis se caractérise par une minéralité, une fraîcheur et une salinité remarquable. Leur Bourgogne Tonnerre, appellation obtenue depuis le millésime 2006, ce vin se démarque par sa rondeur en bouche, son équilibre et une complexité aromatique croissante avec l’âge, allant des fruits frais jusqu’à des notes de miel et fenouil.
• Le rouge: Leur Bourgogne Épineuil est un vin viril de couleur sombre, sur des notes de fruit noir (cassis et mûre), fruité et puissant, il est taillé pour la garde. A apprécier sur la puissance dans les 2/3 ans; sur le fruit et la rondeur entre 3 et 10 ans, à une température de 16 à 18°.
• Le rosé: Leur Bourgogne Épineuil, est de couleur claire, souple et fruité, sur des notes de fraise et de groseille, avec une finale épicée. A apprécier sur le fruit dans les 2/3 ans, à une température de 10°.
• Le crémant: Réalisé à partir de chardonnay, vendangé à la main, c’est un blanc de blanc à la bulle fine et aux arômes floraux. A apprécier à une température de 8/10°.
Accords mets et vins. Blancs, rosé, crémant: apéritif, fruits de mer, escargots, charcuterie, fromage de chèvre, gruyère, poissons, viandes blanches, desserts. Rouges: viandes rouges, gibiers et fromages puissants.
Trouver le Domaine de Marsoif
Tonnerre est située à 36kms à l’est d’Auxerre. Suivez les pancartes à partir de l’autoroute A6 (2 sorties possibles, (Nitry et Auxerre sud). Situé à Tonnerre, le chai, où le vin est élaboré, est à votre disposition. Le caveau, situé à Serrigny, voûté en pierres, vous accueille pour vous faire déguster leurs vins, lors de votre visite en Bourgogne.
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