Domaine Charles Allexant & Fils
Vignerons, vente de vins
3, rue du Château Cissey
Merceuil 21190
tel: 03 80 26 83 27
fax: 03 80 26 84 04
Email Domaine Charles Allexant & Fils
Dès 1957 Charles Allexant, fils de viticulteur et de distillateur, installé en Bourgogne, a su faire prospérer le domaine familial. Aujourd’hui le Domaine Allexant Charles et Fils est exploité par Patrice Allexant qui se charge de toute la partie vinification, Dominique se charge de l’administratif et tous les deux se partagent le côté commercial; sans oublier Charles qui reçoit les clients quand Patrice et Dominique sont en salon. Raphaël, fils de Patrice, a rejoint le Domaine depuis les vendanges 2008; il est responsable de la partie culture des vignes. Caveau de dégustations.
Vins de Bourgogne renommés
Le Domaine s’étend sur 12,5ha de Rully (Côte Chalonnaise) au Sud à Gevrey-Chambertin (Côtes de Nuits) au nord en passant par la Côte de Beaune où l’exploitation est fortement implantée.
Leur savoir-faire
Tous est mis en œuvre pour produire le vin que vous aimez: structuré, rond, fruité avec des tannins équilibrés, un vin pour le plaisir:
• Mise en place de copeaux ou mulch dans les premiers crus afin de limiter le ravinement.
• Lutte raisonnée avec suivi assuré par un technicien pour les interventions phyto sanitaires.
• Enherbement des rangs dans les appellations Villages.
• Apport exclusif d’amendements végétaux et animaux.
• Eclaircissage des raisins (vendange de raisins verts en juillet).
• Taille en cordon pour une maîtrise des rendements et exposition des raisins au soleil pour le bon état sanitaire.
Des spécifiques à la vinification:
• Vendanges bien mûres.
• Pressurage pneumatique. Débourbages contrôlés.
• Maîtrise des températures pendant la vinification. Bâtonnage si nécessaire.
• Elevage sur lie en fûts neufs – 20% à 25% en moyenne par cuvée, de 11 à 16 mois.
• Collage des vins blancs en fonction des résultats d’essais. Filtration si nécessaire.
Caveau de dégustations
Une extraordinaire diversité de crus s’offre à vous. Les caves sont situées à Merceuil, commune sise entre Beaune et Meursault; un caveau de dégustation d’une capacité d’environ 50 personnes vous attend. Le caveau ouvert du lundi au vendredi (de 8h à 12h et de 14h à 18h), samedi et dimanche sur rendez-vous. Il est préférable de contacter le Domaine avant votre visite.
Autrement, les vins du Domaine se trouvent sur les cartes de vins d’une bonne vingtaine de restaurants reconnus en Bourgogne et ailleurs.
Les vins
Une gamme impressionnante vous attend, par exemple:
• Bourgogne Aligoté
• Bourgogne Pinot Noir
• Savigny-lès-Beaune “Aux fourneaux”
• Saint Aubin 1er Cru “Les Murgers des Dents de Chien”
• Beaune 1er Cru “Les Bressandes”
• Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières”
• Corton Grand Cru “Les Vergennes”
Côte de Nuits:
• Vosne-Romanée
• Gevrey-Chambertin “Craite Paille”
• Côtes de nuits Villages “Aux Montagnes”
• Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Charmes”
Autres productions:
• Marc de Bourgogne égrappé “10 ans d’Age” élevé en fût de chêne (50cl)
• Crémant de Bourgogne Brut Prestige
• Fine de Bourgogne “10 ans d’Age” élevée en fût de chêne (50cl)
• Crème de Cassis, Pêche et Framboise
Suite à quelques dégustations certains de ces vins ont été mentionnés dans le Guide Hachette 2010 et le Guide Gilbert et Gaillard; notamment le Beaune Bressandes 1er Cru 2006.
Contacter Domaine Charles Allexant & Fils
2006
