Domaine Bachey-Legros
Vignerons, vente de vins
12, rue de la Charrière
Santenay 21590
tel: 03 80 20 64 14
fax: 03 80 20 64 14
Email Domaine Bachey-Legros
Le Domaine Bachey-Legros, est un domaine viticole très ancien, vieilles pierres et vins de terroirs. Il y a maintenant six générations que la famille Bachey travaille la vigne et le vin sur son propre domaine situé dans la plus vieille rue du village de Santenay-le-Haut. Cette partie très pittoresque du village datant du début du 18e siècle, mérite d’être visitée. La maison familiale d’architecture typiquement bourguignonne s’intègre parfaitement dans un paysage entouré de vignes et de clos. Ils produisent des vins de Bourgogne rouge et blanc, Santenay et Chassagne – Montrachet. Caveau de dégustation.
Santenay, Maranges et Chassagne –Montrachet
Christiane Bachey-Legros, assure la continuité du Domaine depuis 1993. Elle dirige aujourd’hui avec ses deux fils Lénaïc et Samuel un domaine de 16 hectares situé sur les territoires de Santenay, Maranges et Chassagne -Montrachet.
Des arrières, arrières grands-parents de Christiane à Lénaïc et Samuel, la lignée de viticulteurs n’est pas près de s’éteindre. Cette passion pour la vigne et le vin est d’autant plus intense que sans cesse le domaine tout en propriété s’agrandit.
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
Le vignoble est passionnant. Son originalité est d’être un des plus anciens du Sud de la côte de Beaune. L’age moyen des vignes est de 55 ans. La vigne la plus âgée a 80 ans: elle produit un Santenay 1er Cru très concentré à partir de petits raisins aux baies d’un noir profond.
Sa particularité est d’être constitué de 5 grandes parcelles qui ne mesurent pas moins d’1,5ha. Avec une surface de 2ha, la parcelle de Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot blanc est à la fois la plus grande et la plus prestigieuse.
Une viticulture très soignée
Pour maintenir le vignoble en l’état et obtenir des vins élégants et savoureux, Christiane Bachey-Legros et ses deux fils pratiquent une viticulture très soignée en lutte raisonnée. Christiane contrôle l’état sanitaire et la maturité des raisins pour décider de la date de vendanges. Samuel s’assure de la qualité de l’opération.
Après un contrôle du tri des raisins à la vigne et sur la benne, Lénaïc ramène la vendange à la cuverie. Le raisin est trié une deuxième fois à l’aide d’une table vibrante. Les raisins sont vinifiés dans la cuverie équipée de cuves en inox. Les vins sont élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées.
Les vins
Ces grandes parcelles anciennes produisent deux 1er Crus excellents ainsi que d’autres vin de qualité :
• Chassagne - Montrachet 1er Cru Morgeot Vieilles Vignes Blanc
• Chassagne - Montrachet Vieilles Vignes Rouge
• Santenay 1er Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes Rouge
• Santenay Clos des Hâtes Vieilles Vignes Rouge
• Santenay Vieilles Vignes Rouge
• Santenay Sous la Roche Blanc
• Santenay Rouge
• Bourgogne Blanc
• Bourgogne Rouge
• Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge
• Bourgogne Aligoté
Santenay se trouve à quelques kilomètres de Chagny, mi-chemin entre Beaune et Chalon-sur-Saône.
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