Château de Santenay
Vignerons, vente de vins
1, rue du Château
Santenay 21590
tel: 03 80 20 61 87
fax: 03 80 20 63 66
Email Château de Santenay
Au coeur de la Bourgogne… sur un coteau de vignobles dans le village de Santenay, se dresse le Château de Santenay majestueuse demeure seigneuriale des IXe, XIIe, XVIe siècles. Il appartenait jadis à Philippe le Hardi, fils du Roi de France Jean le Bon et Premier Valois, Duc de la Grande Bourgogne (1342 ~ 1404). C’est pourquoi on l’appelle couramment le Château Philippe le Hardi.
Le domaine viticole
La propriété du château de Santenay n’a cessé au fil des ans de développer la diversité de sa production toujours basée sur les nobles cépages bourguignons : le Pinot Noir pour ses vins rouges et le Chardonnay pour ses vins blancs. Le domaine viticole couvre environ 98 hectares de vignes et s’affirme comme un des plus importants de la grande Bourgogne.
L’entreprise, malgré l’importance du domaine foncier, reste de taille humaine avec un potentiel de production de 600 000 cols. L’actionnaire unique de la SAS du Château de Santenay - Grands Crus investissements - filiale du Crédit Agricole SA permet à la société d’entreprendre une politique hautement qualitative grâce aux moyens mis en œuvre. Son expérience viticole est très marquée par ailleurs au travers de ses participations multiples dans cette activité.
La philosophie
Le château de Santenay a délibérément choisi la voie de la qualité et de ses contraintes.
La première étape de cette volonté s’exerce au vignoble avec la mise en pratique de la démarche en agriculture raisonnée. L’agriculture raisonnée préfigure ce que sera l’agriculture de demain. Loin d’être un simple aménagement des techniques de conduite, elle est avant tout une stratégie de fond. La protection des utilisateurs, le respect de l’environnement et de sa biodiversité, la traçabilité, une gestion durable de la protection des plants en sont les points principaux.
Le domaine est aujourd’hui agrée Terra-Vitis, organisme indépendant certificateur qui vérifie chaque année que les conditions de notre engagements sont respectées. Actuellement en cours de qualification au titre de l’agriculture raisonnée reconnue par le ministère de l’agriculture et certifié par l’organisme Qualité France, leurs productions pourront très prochainement en revendiquer l’origine.
Parallèlement, un effort particulier dans le renouvellement du vignoble est entrepris. Les travaux sont importants et se déroulent suivant un plan précis de réadaptation des parcelles les plus anciennes et les moins qualitatives au profit d’un aménagement soigné et la mise en terre de plants sélectionnés très qualitatifs.
Ce souci de la qualité est permanent tout au long de la chaîne de production : A la vigne : le domaine applique une rigoureuse politique de maîtrise des rendements afin d’obtenir la maturité nécessaire à l’expression des cépages bourguignons : le Chardonnay et le Pinot Noir.
En cuverie : la cuverie ultramoderne permet l’application des dernières techniques œnologiques qui sont mises au service de la culture traditionnelle Bourguignonne. La capacité totale de cuvage approche les 13 000 hl dont 3 000 hl sous bois et le reste en acier inoxydable garantissant des conditions sanitaires de stockages parfaites. Pressoirs pneumatiques, robot-pigeur hydraulique, contrôle des températures de vinifications, chais climatisés, micro-oxygénation etc … complètent l’essentiel du matériel. L’élevage des vins jusqu’à la mise en bouteille s’effectue sous bois dans un ensemble de foudres et de fûts en chêne.
En définitive, c’est une équipe de 30 personnes environ particulièrement dévouées et passionnées qui opèrent sous la houlette de Gérard Fagnoni, ingénieur œnologue et directeur général pour vous offrir le plaisir partagé de nos vins de Bourgogne inimitables.
Les vins
Vins Blancs
Mercurey 10.4 ha • Hautes Côtes de Beaune : 12 ha « Clos de la Chaise Dieu » et « Clos Philippe le Hardi » - Monopole • Saint-Aubin « En Vesvau »: 5 ha • Santenay 1er Cru « La Comme » Santenay 1er Cru « Les Beaurepaires » 0.3 ha
Vins Rouges
Mercurey et Mercurey 1er Cru « Les Puillets » : 62.1 ha • Santenay 1er Cru « La Comme » • Santenay 1er Cru « Les Gavières » 0.7 ha • Beaune 1er Cru « Clos du Roi » • Beaune 1er Cru « Les Montées Rouges » 1.8 ha • Aloxe-Corton «Les Brunettes et Planchots» : 2.2 ha • Pommard « Petit Clos »: 0.3 ha • Clos de Vougeot Grand Cru : 0.2 ha.
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