Restaurant Les Paulands
Restaurants
RN 74
Aloxe-Corton 21420
tel: 03 80 26 41 05
fax: 03 80 26 47 56
Email Restaurant Les Paulands
Etablie au milieu de l’un des plus prestigieux vignobles de France vous trouverez les Caves des Paulands, une vénérable demeure bourguignonne fondée en 1898. Parmi les nombreuses spécialités du chef, vous pourrez goûter la saveur régionale. Vous pouvez manger soit sur la terrasse ombragées au bord de la piscine ou en salle climatisée. La cave abrite exclusivement des vins élevés en fûts de chêne et vinifiés à l’ancienne. Menus à partir de 15€, prix moyen à la carte 20€.
La gastronomie
Composé d’un hôtel de charme, un restaurant gastronomique ainsi que des caves de dégustation et de vente de vins, Les Paulands est un univers de plaisirs au pied de la Butte de Corton.
Les repas peuvent être servis en terrasse ombragée aux abords de la piscine ou en salle climatisée avec vue sur les vignobles des Grands Crus. La carte des vins extraordinaire vous fera découvrir les plus grands vins de Bourgogne à prix coûtant. Venez découvrir la Bourgogne en réservant dès maintenant. Un accueil chaleureux vous attend.
Parmi les créations, un menu exclusif “Grand Crus” (Corton Charlemagne et Corton rouge compris), vous émerveillera au fil de mets raffinés.
Voyage en gastronomie
Parmi les nombreuses spécialités proposées par le chef vous pourrez aussi choisir de goûter la saveur régionale ; une sélection de fameux plats Bourguignons vous offre un large choix selon saison : le Jambon Persillé, les Escargots de Bourgogne, les Œufs en Meurette, la Joue de Bœuf à la Bourguignonne, le Pavé de Charolais à l’Époisses.
L’extraordinaire carte des vins du Caveau
Un tarif exceptionnel et un accès rare au “Vieux Millésimes” vous invitent à une véritable découverte des plus grands crus de Bourgogne. La vente des Grands Vins Fins de Bourgogne est la plus ancienne activité de la maison. En effet, la maison est propriétaire et Négociant en Vins depuis 1898.
Tradition et dégustation
Constitué de Vins de Bourgogne exclusivement élevés en fûts de chêne et vinifiés à l’ancienne, la cave abrite une gamme des plus prestigieuse. La maison a aussi pour tradition de se porter acquéreur, le plus souvent possible, de Cuvées exceptionnelles aux Ventes aux enchères des Hospices de Beaune et des Hospices de Nuits.
Ces produits commercialisés représentent une gamme étendue d’appellations de la côte de Beaune et de la Côte de Nuits. En appellations villages, premiers et grands crus : Bourgogne rouge, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Ladoix, Aloxe Corton, Aloxe Corton 1er Cru et Corton Grand Cru et Corton Charlemagne.
L’extraordinaire carte des vins du Caveau
Venez déguster ces merveilles du terroir et découvrez les ensuite dans le restaurant gastronomique aux prix très raisonnables.
Le calme et le confort à l’hôtel
Vous retrouverez dans cette charmante demeure tout le calme et le confort qui la caractérise. Prenez le temps d’un verre de vin au bar, au salon, ou à la piscine.
Les chambres
La bâtisse était aménagée en hôtel en 1956. Les 20 chambres et appartements sauront satisfaire vos attentes en matière de budget et de superficies, personnalisées en style Laura Ashley.
• 11 chambres à 1 grand lit
• 3 chambres à 2 lits simples
• 3 chambres à 2 grands lits
• 3 appartements en duplex
Toutes les chambres sont équipées de salle de bains ou douches, WC privé, sèche cheveux, téléviseur couleur et téléphone.
Possibilité de séminaire (15 personnes maximum), parking privé et location de bicyclettes.
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