Les Oenophiles
Restaurants
18, rue Sainte Anne
Dijon 21000
tel: 03 80 30 73 52
fax: 03 80 30 95 51
Email Les Oenophiles
Le Restaurant Les Œnophiles et son chef Vincent Bourdon proposent une cuisine raffinée, qui s’inspire des traditions gastronomiques bourguignonnes mais sait également faire preuve d’imagination. Ce savant mélange de tradition et de modernité se reflète d’ailleurs à travers le cadre, qui est celui d’une salle du XVIIème dont la décoration n’est pas dépourvue de quelques notes contemporaines. La terrasse est également très agréable par beau temps, et la très belle cave à vins du restaurant contribue à une expérience gastronomique mémorable. Menus à partir de 39€.
Histoire et gastronomie
Le restaurant se situe dans le cadre d’hôtel particulier du XVIIème siècle, qui est aujourd’hui l’Hôtel Philippe le Bon. S’y trouve également la Brasserie/bar à viens L’Autre Entrée, où l’on peut par exemple déguster un verre dans la cour gothique avant de passer à table.
Que ce soit à travers l’un de ses menus ou à la carte, qu’il s’agisse de plats de poisson, de fruits de mer ou de viande, Les Œnophiles célèbre le patrimoine culinaire bourguignon à travers ses produits frais et de qualité, non sans une touche d’originalité et d’inspiration apportée par son chef Vincent Bourdon. Les enfants y sont également les bienvenus et disposent de leur propre menu.
Banquets, réceptions et cocktails peuvent également être organisés sur place. Trois caveaux du XVème siècle, pouvant accueillir entre 12 et 130 personnes, sont à disposition, ainsi que la salle principale du restaurant, qui date elle du XVIIème et peut recevoir entre 12 et 75 personnes. Un cadre chargé d’histoire qui accompagne très agréablement la finesse des plats proposés, pour le plus grand plaisir des yeux, du nez et du palais.
Visiter Dijon et ses environs
La ville de Dijon possède de nombreux attraits, notamment au niveau de son patrimoine historique. Le Palais des Ducs de Bourgogne, la Cathédrale Saint-Bénigne, l’Eglise Notre-Dame ou encore la rue Verrerie sont autant de sites remarquables qui rappellent la splendeur et la richesse de la Bourgogne d’antan. Dijon possède également plusieurs musées de premier ordre, comme le Musée des Beaux-Arts et ses superbes collections. Le Musée de la Vie Bourguignonne ou le Musée d’Art Sacré se trouvent quant à eux tout près de l’hôtel.
Dans cette région si réputée pour ses vins, pourquoi ne pas visiter les châteaux et caves de Meursault ou de Pommard, par exemple, ou visiter Nuits-Saint-Georges où le Cassissium et l’Imaginarium offrent une alternative originale aux traditionnelles visites de domaines et de caves ? A Dijon même, les idées de sorties ne manquent pas ; on y trouve de nombreux théâtres, salles de spectacles, cinémas, et bien sûr de bons restaurants où les traditions culinaires de la Bourgogne sont mises en valeur.
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