L’Auberge du Vieux Vigneron
Restaurants
Route de Beaune
Corpeau 21190
tel: 03 80 21 39 00
fax: 03 80 21 38 81
Email L’Auberge du Vieux Vigneron
À Corpeau, situé au cœur de la Côte de Beaune entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet vous trouverez l’Auberge du Vieux Vigneron. Là où il a grandi, Jean-Charles Fagot a transformé une maison familiale en une étape chaleureuse où tous les plats bourguignons ainsi que les grillades au feu de bois, en direct s’il vous plaît, font sensation. Les menus sont à partir de 18€, menu enfant 7€, et du mercredi au vendredi (sauf jours fériés) au déjeuner uniquement, le menu du jour est à 12€. --Visiter le site web de L’Auberge du Vieux Vigneron--
Grillades au feu de bois
Jean-Charles souhaite vous faire partager l’amour de son terroir en vous invitant à venir savourer les plats concoctés par son chef, arrosés de crus minutieusement sélectionnés.
Dans la grande salle pouvant accueillir 60 personnes, ou l’autre salle pouvant contenir 20 personnes, les habitués, en connaisseurs avisés, se retrouvent volontiers dans le cadre traditionnel de cet établissement aux poutres apparentes, murs en pierre avec sa grande cheminée centrale qui, en toute convivialité, rend hommage aux vins de la maison ainsi qu’à une sélection de crus d’autres propriétaires.
Dès que le temps s’y prête, une belle terrasse vous attend, pouvant recevoir 28 personnes.
Le propriétaire
Jean-Charles a été élevé dans les vignes de sa famille détenues depuis trois générations. Il en a retiré une certaine joie de vivre qu’il exploita, dans sa prime jeunesse, sur les scènes musicales. Reprendre en main la destinée du domaine familial pouvait donc suffire à cet éternel jeune homme toujours prêt à communiquer son bonheur d’exister.
Savourez les bons plats bourguignons
Choissiez parmi les plats délicieux, par exemple :
• Salade de Chèvres chauds au Miel d’Acacia et Amandes
• Jambon persillé de Bourgogne
• Escargots de Bourgogne en coquilles et persillade
• L’andouillette grillée sauce dijonnaise
• L’entrecôte à la cheminée (250gr)
• La bavette d’aloyau sauce époisses Berthaut (200gr)
• Filet Mignon de Porc, façon maître d’hôtel
• Fricassée de rognons, sauce vigneronne
• Escarboeuf
• Gratin de Queues d’Ecrevisses au Marc de Bourgogne
Soirée à thème
De temps en temps L’Auberge se transforme en dîner spectacle avec, à chaque fois, un pays à l’honneur accompagné d’un groupe musical adapté.
Service traiteur
Un service clefs en mains adapté à votre désir et à votre budget. Pour vos baptêmes, communions, mariages ou tout autre événement, l’Auberge du Vigneron peut vous proposer de vous recevoir au caveau des forges du 16e siècle situé à Meursault ou de vous livrer dans le lieu de votre choix avec ou sans personnel pour le service.
Plusieurs formules existent et vous pouvez consulter les propositions de menus de groupes à partir de 25 personnes, ainsi que une formule cocktail, apéritifs. Ou si vous avez une envie de manger chez vous un plat cuisiné par leurs soins, aucun problème, vous avez juste à le commander et votre désir sera réalisé… (non contenu sur la carte, prévoir un délai de 2 jours).
Guide gastronomique Gault et Millau
En 2010, l’Auberge du Vieux Vigneron est présente pour la première fois dans le plus célèbre des guides gastronomiques: c’est un immense honneur pour toute l’équipe, en cuisine comme en salle, qui récompense des années de travail et de plaisir à vous servir!
Contacter L’Auberge du Vieux Vigneron
4491
