La Table de l’Hostellerie
Restaurants
Route de Saulieu
Semur-en-Auxois 21140
tel: 03 80 97 28 28
fax: 03 80 97 34 56
Email La Table de l’Hostellerie
Photo : Eliophot
La Table de l’Hostellerie d’Aussois présente un tour d’horizon de la légendaire Bourgogne gastronomique. Des recettes de tradition, des produits vrais, riches et généreux, des saveurs délicates qui poussent à toutes les tentations! A découvrir dans une ambiance climatisée, élégante et confortable qui sert de cadre au paysage avec vue panoramique sur les remparts du XII siècle de Semur-en-Auxois. Le restaurant La Table de l’Hostellerie propose une formule Express à 19,90€ le midi en semaine, mais aussi des menus à partir de 26€ et bien entendu la carte adaptée à chacune des saisons.
Ambiance élégante et confortable
Le restaurant est ouvert de 12h00 à 13h30 pour le déjeuner, et de 19h30 à 21h30 pour le dîner (jusqu’à 22h00 pour les clients de l’hôtel; pour les clients en Soirée Étape Affaires, il est possible d’avoir un plateau repas en chambre en cas d’arrivée tardive).
Le restaurant est fermé chaque année pour le dîner du 24 décembre et le déjeuner du 25 décembre. Ils accueillent les groupes touristiques et les groupes Business, n’hésitez pas à leur contacter pour un devis de vos manifestations.
Produits frais et saveurs délicates
Laissez tenter vos papilles avec des recettes de tradition, des produits vrais, riches et généreux, des saveurs délicates qui poussent à toutes les tentations! Voici quelques délices à découvrir:
• Œuf Poché en Meurette de Lardons, Champignons et Petits Oignons Confits
• Lotte en Carpaccio à l’Huile Citronnée, Crème de Soja au Pistou de Basilic et Légumes Croquants
• Ravioles d’Escargots de Bourgogne, Bouillon d’Ail Doux Et Petits Légumes
• Omble Chevalier Filet Poêlé à l’Huile d’Olive, Mousseline de Navets Blancs et Courgettes Croquantes, Sauce Vierge au Miel de Printemps
• Cabillaud Sauvage le Dos sur Peau, Braisé aux Saveurs de Lyre, Gratin de Blettes en Cassolette et Sauce à l’Oseille
• Veau (viande d’origine française) Médaillon de Longe Poêlé, Tartelette de Légumes Fondants, Jus de Tamarin.
• Agneau les Côtes Cuites Au Beurre Noisette, Caviar d’Aubergines à la Sarriette et Tomates Séchées, Jus Court à la Roquette
• Bœuf Charolais (viande d’origine française) l’Entrecôte Grillée, Ecrasé de Pommes de Terre à la Cébette, Verrine de Sauce au Porto Blanc
• Orange en Raviole à la Fleur d’Oranger, Figues et Amandes, Sorbet Orange Carotte et son Petit Cake
• Pomme Confite Entière au Caramel Doux, Crème Mousseline à la Vanille Bourbon Glace au Calvados
• Chocolat Menthe - Soufflé Chaud aux Pépites de Chocolat, Sorbet Cacao Amer dans son Shooter Menthe
Les plats proposés sont ceux de la carte de printemps, et changent au rythme des saisons.
Hôtel 3 étoiles
L’Hostellerie d’Aussois Semur-en-Auxois vous propose ses 42 chambres. Au rythme de la relaxation, du temps qui passe doucement l’Hostellerie répond à vos envies. Vous y trouverez une belle piscine extérieure et des terrasses pour déjeuners en été, salle de remise en forme avec sauna, à votre disposition, bar et salons privés. Cette Hostellerie de qualité se trouve au calme dans un espace arboré.
Depuis l’autoroute A6, entre Paris et Lyon, prenez la sortie numéro 23, Bierre-lès-Semur, puis prenez la direction Semur-en-Auxois via la D980, à juste 7km après Bierre-lès-Semur. À 16km de la gare TGV de Montbard, desservie par navette SNCF, l’aérodrome est à 1km.
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