La Musarde
Restaurants
7, rue des Riottes
Hauteville-lès-Dijon 21121
tel: 03 80 56 22 82
fax: 03 80 56 64 40
Email La Musarde
Ancienne ferme du 19e siècle, entièrement restaurée avec une terrasse pour les beaux jours, L’Hôtel Restaurant La Musarde vous offre un cadre et une ambiance agréables pour découvrir la cuisine créative et talentueuse du chef Marc Ogé-Dub récemment nommé Maître Restaurateur. La Musarde vous accueille du mardi soir au dimanche midi de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Tous les menus sont élaborés à partir de produits frais. La carte vous réserve des surprises à découvrir directement au restaurant. Les menus sont à partir de 17,20€, en semaine à midi.
Le Chef – Maître Restaurateur
Le chef Marc Ogé-Dub, Maître Restaurateur, vous fera découvrir sa cuisine, gastronomique et créative, dans le respect des produits de saison. Tout proche de Dijon et du Circuit Automobile de Prenois, La Musarde vous propose de vous ressourcer dans un cadre romantique et calme.
Le service est assuré par une équipe dynamique, dans la salle du restaurant ou sur la grande terrasse fleurie pour les beaux jours. Outre la carte et les menus variés, des menus affaires sont disponibles le midi en semaine, un forfait peut vous être proposé, il vous suffit de vous renseigner. Accès handicapés au restaurant.
Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi et mardi midi sauf sur réservation en pleine saison. Fermeture annuelle du 20 décembre au 15 janvier.
Cuisine gastronomique et créative
Régalez-vous parmi les délices du chef, voici quelques exemples de la carte inventive et savoureuse :
• Feuille de melon, tomates grappa, fromages frais de Gilly les Cîteaux quelques pousses du jardin à l’huiles de noisettes
• Rosace de Saint-Jacques en lamelle de fruits de la passion, meunière de foie gras chutney de figues au vinaigre balsamico, fleur de sel
• Médaillon de filet de lotte sur mousseline de chou-fleur, meunière de langoustines
• Filet de féra en panière, infusion de thé Thaï Lapsang Souchong, sur fond de mousseline d’Epoisses Berthaut
• Carré d’agneau rôti à la persillade, beurre de Guérande, jus court à la marjolaine
• Tournedos de filet de bœuf, poêlée des bois, déglacé de coq lié au mixé de légumes, feuille de foie gras
• Soufflé de potiron piqué de framboises, et sa marmelade à la cuisson de mandarines
• Assiette exotique parfum de Grand-Marnier, ananas rôti soufflé passion, glacé de mangues, mousse vanille Bourbon
Tous les jeudi : viandes à la broche
Tous les vendredi : spécial poissons.
Un établissement réputé
Un établissement reconnu et réputé pour trouver des bons moments de détente qu’il offre à ses clients, à ne pas oublier, mais surtout il faut penser à réserver. La Musarde, c’est aussi un hôtel dans un cadre et une ambiance agréable au calme de la campagne.
Situation
A 5 minutes de Dijon, la capitale des ducs de Bourgogne, sur la route Nationale 71, La Musarde vous propose le calme de la campagne aux portes de Dijon. Vous êtes également à proximité du Golfe de Norges et du centre d’équitation de Bonvaux. Dijon est à vingt minutes de Beaune et de la côte des vins prestigieux.
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