Hostellerie Bressane Cuisery
Restaurants
56, route de Tournus
Cuisery 71290
tel: 03 85 32 30 66
fax: 03 85 40 14 96
Email Hostellerie Bressane Cuisery
L’Hostellerie Bressane est une belle maison bourgeoise de la deuxième moitié du XIXème siècle, située à Cuisery, à quelques minutes de Tournus et de Louhans. Le restaurant est tenu par le chef Jean-Francis Beaufays, Maître-Cuisinier de France depuis 1997 et véritable artisan de la cuisine. Ses recettes sont à la fois traditionnelles et créatives, joliment présentées et parfumées avec les fleurs et les senteurs aromatiques du jardin. Différents menus sont proposés, à partir de 25€, avec un menu enfant à partir de 11€.
Le Plaisir du Palais
Jean-Francis Beaufays, Maître-Cuisinier
Jean-Francis Beaufays est Maître-Cuisinier de France depuis 1997 et Maître-Restaurateur depuis 2008 (le premier en Saône-et-Loire), garantie d’une qualité irréprochable des produits sélectionnés, des méthodes de fabrication et de conservation, de l’hygiène et du savoir-faire mis en œuvre. Longtemps ambassadeur de la cuisine française dans le monde entier, il s’attache aujourd’hui à faire découvrir les saveurs de la région.
Fraîcheur et Authenticité
A l’Hostellerie Bressane, tout est fait maison. Les fruits et légumes proviennent des producteurs de la région, les viandes et volailles sont issues des élevages locaux, les poissons de mer ou de rivière sont frais et sauvages, les desserts sont entièrement confectionnés sur place, y compris les glaces et sorbets.
Un menu de saison “Logis de France” est proposé, ainsi qu’un menu Plaisir Gourmand qui réunit les plus fins mets de Bourgogne. Tous deux sont disponibles en plusieurs formules, selon l’appétit et le budget de chacun. Plats également disponibles à la carte.
L’Hostellerie Bressane labellisé Hôtel Logis de France et recommandé par le Guide du Routard.
Culture et Tourisme
A Cuisery, les visiteurs trouveront le Village du Livre, ouvert toute l’année et qui réunit bouquinistes et disquaires spécialisés offrant un choix de pièces anciennes, épuisées et d’occasion, ainsi que des artisans qui font découvrir leurs créations et leur savoir faire. Chaque dimanche s’y tient un grand Marché du Livre, spectacles, expositions et débats littéraires ponctuent la vie du Village du Livre tout au long de l’année. Se trouvent également à Cuisery le Centre Eden dédié à l’environnement local, ou encore l’église gothique en pierres roses et sa magnifique fresque du XVIème siècle.
Aux environs, Tournus et sa très illustre Abbaye Saint-Philibert, Louhans et sa grande rue pavée aux 157 arcades ainsi que son marché typique du lundi matin ; villages fleuris aux maisons bressanes à colombages, les fameux élevages de poulets de Bresse. A voir aussi : les routes de la Bresse, des châteaux, des moulins, des vins, et bien d’autres curiosités encore. Madame Beaufays se fera un plaisir de vous renseigner.
Contacter Hostellerie Bressane Cuisery
1993
