Auberge de la Chapelle
Restaurants
5, place de Bethléem
Clamecy 58500
tel: 03 86 27 06 21
fax: 03 86 24 81 54
Bienvenue à l’Auberge de la Chapelle, Maryse et Didier Jardin seront heureux de vous accueillir dans le cadre exceptionnel d’une ancienne chapelle du 12e siècle. Situé à Clamecy, ville médiévale dans la Nièvre en Bourgogne, leur établissement est face au canal du Nivernais et à l’Yonne. Ils sont sur le parcours du chemin de Saint Jacques de Compostelle. Ils peuvent accueillir jusqu’à 80 personnes pour vos baptêmes, communions, mariages, fêtes de famille, repas en groupes, clubs. Ouvert 7 jours sur 7, les menus sont à partir de 16€.
Restaurant gastronomique
Les repas sont servis dans l’ancienne chapelle Notre Dame de Bethléem. C’est ici que se sont succédés cinquante évêques jusqu’à la révolution Française. Puis la chapelle était vendue par l’évêché de Nevers par adjudication le 23 mai 1796. Elle était transformée en Hôtel Restaurant à partir du 19 juillet 1796.
Un cadre exceptionnel
Le chef, Didier Jardin, et son équipe vous feront découvrir une cuisine semi gastronomique. Née de mets raffinés avec un mariage maîtrisé de saveurs rares et en perpétuelle inspiration d’une cuisine créative ouverte sur les parfums du monde, ils sauront surprendre vos papilles. Ils sauront aussi vous conseiller dans la découverte de plats typiques bourguignons, à déguster avec d’excellents vins de Bourgogne.
La Carte Gourmande
Un aperçu de la carte:
• Marbré de veau à la nivernaise sur lit de salade
• Gâteau de foies de volailles aux queues d’écrevisses
• Feuilleté des gourmets aux ris de veau
• Pavé de sandre rôti à la compotée de queue de bœuf
• Brochette de Saint Jacques au chorizo déglacé au vinaigre balsamique
• Escalopes de foies gras chaudes déglacées au ratafia de bourgogne
• Pièce de bœuf charolais à l’Irancy et aux cèpes
Les douceurs de l’auberge
• Cannelier aux pommes et sa crème anglaise
• Parfait glacé à l’anis et son coulis de mures
Détendez-vous dans ce cadre exceptionnel du 12e siècle, au bord de l’Yonne et du canal du Nivernais, pays de flottage du bois.
Cuisine reconnue
Cités dans les guides suivants: Le Routard et Petit Futé. Cet établissement est aussi signataire de la charte qualité: Le tour de Bourgogne à vélo.
Possibilité de séminaires avec salle de réunion. Ils parlent français, anglais, allemand et espagnol.
De l’autoroute A6 prenez les sorties Auxerre ou Avallon en direction de Nevers. De l’autoroute A77 prenez la sortie La Charité-sur-Loire en direction d’Auxerre.
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