Burgundy Eye

A chaque Chambre sa personnalité !

Les huit chambres personnalisées expriment des thèmes différents pour le plaisir du voyageur : anglais, contemporain, provençal, monastique, campagnard, exotique, rustique.

• Les Fées et l’esprit anglais : Il y a bien longtemps qu’elles ont fui leur domaine de rochers. Mais l’une d’elles a oublié d’emporter son lit de granit.

• L’esprit contemporain des Flacas : Ce sentier, reliant aujourd’hui la route des Lavaults à celle de Saint-Léger, est le modeste vestige de ce qui fut une voie romaine.

• L’esprit provençal de la Sorneille : Située près de Champlois, cette «source au loup» était jadis connue pour la vertu de ses eaux bienfaisantes. Chambre familiale avec grand lit et deux autres lits.

• Avec L’abbaye, entrez dans l’esprit monastique : Le monastère, fondé en 1850, doit son nom au «dolmen» dont la partie supérieure tournait sur son socle.

• La Gravière et l’esprit campagnard : Jolie route forestière, c’est la promenade traditionnelle des touristes : parc à daims, parcours de santé, Roche des Fées. Nombreux départs de sentiers. Cette chambre offre trois lits.

• Le Saint-George pour un esprit exotique : Selon la légende, le Saint, monté sur son cheval blanc, mit en déroute les Maures envahisseurs du pays.

• L’esprit rustique de la Pérouse : Avec ses 607 mètres, ce rocher, dissimulé dans la forêt, est le point culminant du département de l’Yonne.

• Pour finir, le Griottier Blanc propose un accès pour les personnes handicapées et ses deux lits. Sur l’emplacement desséché d’un ancien étang, le nouveau plan d’eau offre aux pêcheurs et promeneurs paisibles un cadre agréable et reposant.

Un environnement propice au repos !

Toutes les chambres sont équipées de sanitaires complets, sèche cheveux, télévision et téléphone direct. Il y a aussi un bar, un salon, un jardin et une aire de jeux. Les animaux domestiques sont acceptés.

Les chambres ouvrent leurs fenêtres coté rue sur le parc municipal et côté jardin sur la forêt au Duc. Le petit-déjeuner, généreux et savoureux est servi au gré du temps en chambre, au salon, ou au jardin. L’hôtel membre des logis de France 3 cheminées vous ouvre ses portes toute l’année. Les jours de fermeture du restaurant l’accueil se fait sur réservation préalable à partir de 18h00 jusqu’à 19h. Le petit salon à l’ambiance feutrée permettra de vous faire passer un moment de détente agréable à l’heure de l’apéritif ou du thé.

Dans le cadre plaisant d’une salle sous poutres apparente, Etienne Robbé vous propose, un choix de menus variés afin de faire apprécier des saveurs authentiques, renouvelées au fil des saisons, tout en conservant les traditions.

Membre d’une famille d’authentiques morvandiaux, la grand-mère tenait, au bord du lac du Crescent, une auberge de campagne connue pour ses poulets à la morvandelle, sa tarte à la rhubarbe grand-mère Mélanie.

Pendant trente ans, ses enfants ont tenu, sur la place de Quarré, un restaurant de cuisine familiale aux produits du terroir : truite du Moulin Boutou, Coq au Vin, tarte à la semoule, jusqu’à leur installation en face du Parc municipal, pour cause d’expropriation.

Après son service militaire, Etienne Robbé reprend rapidement le flambeau à l’auberge familiale : il change le style de cuisine, rénove la salle de restaurant et crée huit chambres d’hôtel personnalisées.

Sa passion pour la cuisine lui permet de figurer dans nombre de guides régionaux et nationaux et il obtient en 2005 la médaille de bronze du tourisme.

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